За последний месяц, в рамках государственного задания по приказу Россельхознадзора, в отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» поступила 31 проба молока питьевого для исследования на наличие меламина. Ни в одном из заявленных образцов меламин обнаружен не был.
Для справки: Меламин (2,4,6-триамино-1,3,5-триазин) используется для производства пластмасс, клея, лаков, ионообменных смол, дубителей, красителей и других видов химической продукции. До 1978 года во многих странах мира меламин использовался как небелковый источник азота для домашнего скота, однако позже он был заменен на мочевину. Меламин — богатое азотом химическое вещество. Наравне с мочевиной используется недобросовестными производителями для создания иллюзии высокого содержания белка в молоке. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), меламин является высокоопасным веществом второго класса опасности. При остром отравлении меламином наблюдается временный паралич конечностей, снижение рефлекторной возбудимости, усиленное потовыделение, кровотечение из носа.
Для обнаружения фальсификации молока и молочных продуктов меламином необходим высокоселективный, чувствительный и точный метод определения. Утвержденные Роспотребнадзором методические указания (МУК 4.1.2420-08) устанавливают в качестве основного метода определения меламина жидкостную хроматографию высокого разрешения, а в качестве арбитражного метода рекомендуют хромато-масс-спектрометрию. Процесс контроля данного выщества нуждается в сложных приборах и может быть выполнен только в специализированных лабораториях.
ФГБУ «Саратовская МВЛ» оснащена всем необходимым современным высокоэффективным оборудованием и материалами для проведения арбитражных исследований на безопасность и выявление фальсификации молока и молочной продукции. В том числе на наличие остатков лекарственных препаратов (хлорамфеникола, антибиотиков тетрациклиновой группы, нитрофуранов), пестицидов различных групп, наличие тяжелых металлов и меламина.
Последние комментарии